日替わりコラム
菜食
 総本山では練成会中に「菜食の日」があります。菜食の日は朝食、昼食、夕食、全ての食事に魚、卵、乳製品など動物性のものは一切使用せず、お味噌汁の出しをとる時も、鰹出しなどは使用せずに昆布や椎茸などを使用しています。 昨日は菜食の日でした。菜食でも十分満足出来るように、厨房の方々がいつも真心いっぱいに工夫して食事を作って下さっています。
 「菜食」は沢山の野菜を切ったり、準備や調理をするのに通常の何倍も時間がかかって大変なんですが、手がかかっているだけ"本当においしい"です。練成員の皆様も「野菜だけでも美味しいですね」と大好評でした。厨房の皆様に感謝です。
文・写真:村上 満代5月7日

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