日替わりコラム
クリスマスケーキ
 先日久しぶりにクリスマスケーキを作りました。直径約50pの四角いケーキを4台作り2台はチョコレートケーキにして、2台は生クリームのケーキにしてみました。15年ぶりに大きなケーキを作るので72コの卵を泡立てる体力があるか心配でしたが、今年の2月から練成部に仕事が移り、月に何度も献労に出させて頂いているからか以外にも体力の心配はいりませんでした。ケーキのスポンジ台はバターを使わないで、卵と小麦粉と砂糖だけでヘルシーなものにしてみましたが「美味しかった」と言って頂いてホッとしました。

 以前クリスマスケーキを作っていた時は、直径50pのケーキの台を2台作ってその上に「ブッシュドノエル」や「ケーキで家」を作ったりして、ケーキを作りながら無事にイメージ通り出来上がるかドキドキワクワクしていた事を思い出しました。

文:村上 満代12月24日

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