日替わりコラム
秋季大祭です(*^_^*)

 合掌 ありがとうございます。
 22日、本日は谷口雅春大聖師のご生誕日。境内地も紅葉の色添えてお祝いムードで賑わっています。

 ねり柿(^o^)
 2枚目の写真は我が家に庭先(写真の奥が我が家の玄関です)の小さな柿の木に7個の柿が実りました。写真には6個しか写ってないけど一個は重なっています。
昨年まではつるし柿に挑戦しましたが、皮を剥いて吊したら、暖かいからかカビが出てしまいました。
今年はねり柿に挑戦です。ねり柿は簡単で美味しくいただけるので良かったです。
 昔、私が子供の頃は、父親が練り柿を作ってくれました。お茶を煎る大釜にワラと木灰を入れ渋柿を二段位に並べ沸騰しないように一晩炊いて灰汁を抜く。我が家のねり柿がカリカリしていたので、町の人が買いに来られていたのを思い出しました。(*^_^*)
今は、ビニール袋に少しの焼酎を入れその中に渋柿のヘタに焼酎を着けた柿を入れて結び日当たりの良い所に三日ほどほっておく。太陽の暖かさと焼酎で自然に渋みが抜けて、甘い柿になる。
本当に自然の働きは不思議です。
おやつのとして皆でいただきました。
美味しかったです(*^_^*)
文・写真:上村 アリ子11月22日

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